Pannekaker og deres varianter finnes i kjøkkenene til nesten alle mennesker i verden. I russisk mat er dette en av de eldste melretter. Det er et stort antall oppskrifter for dette produktet. Og kefirpannekaker tar et verdig sted i denne listen.
Det er nødvendig
- Oppskrift nummer 1:
- - 0,5 liter kefir;
- - 0,5 liter melk;
- - 1 ts soda;
- - 2 egg;
- - 1 ss. vegetabilsk olje;
- - salt;
- - sukker;
- - mel.
- Oppskrift nummer 2:
- - 0,5 liter kefir;
- - 1 potet;
- - 1 ts soda;
- - 2 kopper mel;
- - 1 ss. vegetabilsk olje;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppskrift nummer 1
For å lage pannekaker i henhold til den første oppskriften, hell kefiren i en dyp bolle eller kasserolle. Dryss natron jevnt over overflaten, bland godt og la stå i 30-40 minutter.
Steg 2
Ha egg, salt og sukker etter smak, vegetabilsk olje i kefir. Visp alt med visp til det er glatt. Hvis du skal fylle pannekaker med usøtet fyll, trenger du ikke å legge sukker.
Trinn 3
Tilsett mel i deigen i små porsjoner mens du fortsetter å slå. Den ferdige deigen skal se ut som veldig tykk rømme. Hell deretter melken oppvarmet til romtemperatur i en tynn strøm under kontinuerlig omrøring. Hvis halvparten av melk kokes og helles i deigen varm, vil pannekakene rive mindre når de snus. Deigen er klar og pannekakene kan stekes.
Trinn 4
Ta en stekepanne. Det kan være støpejern, teflonbelagt eller en spesiell pannekake. Varm pannen godt og pensle med vegetabilsk olje. Dette kan gjøres med en silikonbørste. Hell deigen i midten av pannen og vipp den i forskjellige retninger for å fordele den jevnt. Når du baker den første pannekaken, bestem deg for mengden deig. Jo mer deig du legger i pannen, jo tykkere blir pannekakene.
Trinn 5
Fjern tilberedte pannekaker på en bred, flat tallerken. Pensle dem med smeltet smør, hvis ønskelig. Du kan servere slike pannekaker med rømme, honning, syltetøy, kondensert melk.
Trinn 6
Oppskrift nummer 2
Pannekaker med kefir kan stekes uten å tilsette egg. For å gjøre dette, skrell og finriv poteten. Bland det med kefir, natron og en klype salt. Pisk alt grundig til skum dukker opp.
Trinn 7
Ha vegetabilsk olje og mel i deigen, rør og la heve i 25-30 minutter. Stek deretter pannekakene, slik at de ikke blir for store. Disse pannekakene er deilige med rømme. De kan fylles med kjøtt, fisk eller grønnsaksfylling.
