Apple puffs regnes som en av de raskeste bakeoppskriftene. Selv om du bestemmer deg for å bake slike puffer for første gang, bør du ikke bekymre deg, da alt definitivt vil ordne seg, for å lage denne retten er ganske enkel.
Det er nødvendig
- For testen:
- - mel - 400 g;
- - smør - 400 g;
- - 4 eggeplommer;
- - tørr hvitvin - 100 g;
- - rømme med et hvilket som helst fettinnhold - 0,5 kopper;
- - salt - 1 ts.
- For fylling:
- - 7 middels epler;
- - melis - 6 ts;
- - malt kanel - 1 ts;
- - noe syltetøy - 6 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner mel, salt, vin, eggeplommer og rømme og elt til deigen kommer lett av hendene dine. La den stå i ca 20 minutter, bare dekk den til med et håndkle på toppen. Rull deretter ut et lag på 0,5 cm tykt, legg et stykke smør i midten, fordel det, rull laget to ganger og legg smør på toppen igjen.
Steg 2
Nå bretter du laget igjen, og først deretter klemmer du kantene og ruller det ut igjen. Bare kaken skal være så tynn som mulig, og ikke la smøret bryte gjennom kantene på deigen. På slutten, rull kaken 4 ganger, la den stå i 10 minutter og rull den ut igjen. Gjenta denne prosedyren 4 ganger, men sist deigen skal rulles ut 2-3 mm.
Trinn 3
Ta epler som ikke er for store, men det viktigste er at de tilhører den søte sorten, skallet og frøene. Bare ikke kjern ut hele eplet. Bland samtidig valgt syltetøy, melis og kanel til det er glatt. Ha deretter 2 ss av blandingen i hvert eple.
Trinn 4
Rull ut det ferdige butterdeigen i form av et lag, hvis tykkelse ikke skal overstige 3 mm, og skjær det deretter i små firkanter som tilsvarer størrelsen på de valgte eplene. Pakk ett eple i hver av disse rutene.
Trinn 5
Legg de resulterende `` posene '' på et bakeplate litt fuktet med vann, slik at sømmene er i bunnen. Smør dem litt med et egg på toppen og send dem til en ovn som er forvarmet til 200 grader og ha puffene der til de blir røde. Dryss med melis til slutt.
