En av de beste alternativene for å lage en ikke-søt, åpen grønnsakspai.
Det er nødvendig
- - 500 g fersk aubergine;
- - 500 g paprika;
- - 5 stykker. tomater;
- - 2 stk. løk;
- - 2 stk. et fedd hvitløk;
- - 20 g persille;
- - 20 g dillgrønnsaker;
- - 400 g gjærdeig;
- - 2 g tørr timian;
- - 2 g sort malt pepper;
- - 1 STK. egg;
- - 250 ml rømme;
- - 100 g hard ost;
- - 50 g aspargeskudd;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok ferske aspargeskudd i litt saltet vann. Kok ikke mer enn femten minutter, aspargesen skal være litt fuktig og litt knasende. Fjern den kokte aspargesen og avkjøl.
Steg 2
Vask tomatene godt. Ta et glass kokende vann. Ha tomatene i en sil og hell over med kokende vann, skrell skrellene forsiktig av tomatene. Skjær tomatene i små biter.
Trinn 3
Varm opp litt olje i en stekepanne. Vask og skrell løk og hvitløk, rasp på et fint rivjern. Stek løk og hvitløk i en panne i noen minutter, tilsett tomatene og la småkoke i fem til syv minutter. Vask greenene, hakk fint og tilsett i tomatene, salt litt og tilsett timian. La det småkoke, rør under et par minutter. Fjern og avkjøl.
Trinn 4
Vask aubergine, tørk av og skjær i store terninger. Vask paprikaene, fjern frøene og stilkene og skjær i store halvringer. Fordel bakepapir på et bakeplate og legg paprika og eggplanter, stek i ovnen i tjue minutter.
Trinn 5
Kjevle deigen til et tynt lag. Smør en form og legg ut deigen. Legg de stekte tomatene på bunnen av deigen. Tilsett deretter eggplanter og paprika. Pisk egget med rømme og hell over fyllet, topp med litt asparges og dryss over revet ost. Stek førti minutter ved maksimal temperatur.
