Kyllingruller er veldig tilfredsstillende og appetittvekkende. De kan serveres som hovedrett på et festbord.
Det er nødvendig
- - kyllingbryst 4 stk.;
- - kjøttdeig fra svin 1, 5 kg;
- - sopp 0,5 kg;
- - løk 2 stk.;
- - 3 fedd hvitløk;
- - myk ost 300 g;
- - hakket persille 1 ss. skjeen;
- - olivenolje 3 ss. skjeer;
- - en blanding av provençalske urter 1 ss;
- - majones;
- - malt svart pepper;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kyllingbrystene, tørk, slå av på begge sider gjennom folie. Ordne brystene ved siden av hverandre for å lage et stykke til rullen. Slå av leddene igjen.
Steg 2
Skrell og hakk løken. Stek løkene i en skillet til de er gyldenbrune. Hakk soppen fint, og tilsett deretter i pannen. Stek i 2-3 minutter. Tilsett deretter kjøttdeig. La det småkoke i en stekepanne i ca 7 minutter på middels varme.
Trinn 3
Skjær 4 tynne skiver fra et stykke ost. Skjær resten i små terninger og bland med kjøttdeigen. Tilsett salt, pepper, provençalske urter og urter til kjøttdeigen. Fordel kjøttdeigen på kanten av kyllingfilet, pakk kjøttet i en rull.
Trinn 4
Pakk rullen i folie slik at saften ikke renner ut under steking. Stek rullen i 1 time på 200 grader. Åpne deretter folien på toppen, legg ut 4 skiver ost, bake i ytterligere 15 minutter.
