Det er salater som kan kalles tradisjonelle, men de er forberedt på alle høytider. Noen ganger er slike salater veldig irriterende, på dette tidspunktet vil du ha noe nytt, originalt og helt uvanlig. En av disse originale rettene er Paella-salaten, som i utseende og sammensetning ligner den italienske retten med samme navn.
For å tilberede Paella-salat trenger du følgende sett med komponenter:
- dampet langkornet ris (1 fullt glass);
- friske greener til dekorasjon;
- kyllingbuljong er ikke veldig konsentrert (2 fulle glass);
- sitron, kuttet i segmenter (1 stk);
- hermetiske grønne erter (320 g);
- Romainsalat (1/2 kålhode);
- kaldpresset olivenolje (2 ss);
- ferskpresset sitronsaft (3 ss);
- søt rød pepper (1 stk);
- fersk hakket persille (1/2 kopp);
- løk (1 hode);
- stor tomat (1 stk);
- reker er de største, kan være kongelige, skrelt (360 g);
- skinke (53 g);
- fint matsalt (etter smak);
- skrelt og hakket hvitløk (1 stk);
- malt rød pepper (1/4 ts);
- tørket spidskommen (1/4 ts).
Ha langkornet vasket ris i den tidligere kokte kyllingbuljongen, kok opp på middels varme, reduser deretter varmen, og kok deretter innholdet i pannen til den er fullstekt. Mens risen tilberedes i kyllingbuljong, er det nødvendig å kutte søt rød pepper, tomat, skinke i små og like terninger, hogge de skrelte løkene.
Så snart risen har absorbert all buljongen helt, må pannen med den straks fjernes fra varmen, tilsett hermetiske eller frosne grønne erter, dekk til pannen og sett den til side en stund. Hell olivenolje i ønsket mengde i en non-stick stekepanne, stek hakkede paprika og hakket løk i den til den er lys gyldenbrun.
Tilsett litt varme på brenneren, legg de skrelte rekene som tidligere ble skåret i to på langs i pannen, krydre innholdet med malt rød pepper og fint salt etter din smak, dryss med ekstra tørkede karvefrø, fortsett å lage mat i ytterligere tre minutter med vanlig omrøring.
Hakk hvitløken og fortsett å lage ingrediensene i ytterligere et minutt, og bland deretter risen med grønne erter, skinke, rekehalvdeler, ferskpresset sitronsaft, persille, tomater, dekk beholderen med salaten med et lokk og avkjøl. Legg romanske salatblader på en vakker og stor serveringsfat, og legg rissalat dekorert med friske urter og sitronbåter.
