Champignons er veldig populære sopp, smakfulle og sunne. De er en proteinkilde, inneholder mange nyttige aminosyrer, så vel som mikro- og makroelementer. Når det gjelder mengden fluor, kan champignoner konkurrere med fisk. I tillegg har de lite kalorier, så soppretter passer til faste dager og når du følger forskjellige dietter.
Det er nødvendig
- For Bouquet-salaten:
- - 500 g kyllingfilet;
- - 300 g champignons;
- - 100 g kokte rødbeter;
- - 2 gulrøtter;
- - 200 g valnøtter;
- - 1 løk
- - 1 fedd hvitløk;
- - 150 g ost;
- - 5 egg;
- - 70 ml melk;
- - 1 ss. l. mel;
- - 300 g majones
- - vegetabilsk olje;
- - greener;
- - pepper;
- - salt.
- For sopp bakt med ost:
- - 1 kg sopp;
- - 6 løkhoder;
- - 300 g ost;
- - 250 g rømme;
- - 5-6 fedd hvitløk;
- - ½ glass vegetabilsk olje;
- - 1 egg.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bukett salat
Tørk soppen med serviett og hakk fint. Skrell og hakk løkene med en kniv. Stek deretter soppen og løken i vegetabilsk olje. Krydre med salt, pepper og avkjøl. Skyll kyllingfilet og kok i lettsaltet vann. Kok gulrøtter og rødbeter hver for seg. Skjær kyllingen og gulrøttene i små terninger. Kok 4 hardkokte egg. Chill og skrell, og hakk deretter fint sammen med valnøttkjerner. Tilberedte produkter: sopp stekt med løk, kokte kyllingfilet og gulrøtter, kombinere egg og valnøtter, krydre med majones. Bland alt godt og ha i et lysbilde i en dyp salatbolle.
Steg 2
For å dekorere salaten, lag omelettroser med rødbeterfylling. For å gjøre dette, tilbered en omelettdeig: bland det resterende rå egget med melk, mel og en klype salt. Hell i en teskje vegetabilsk olje og visp alle ingrediensene lett. Stek 2 omelettpannekaker fra denne deigen.
Trinn 3
Riv kokte rødbeter med skrelt hvitløk. Tilsett litt majones og bland godt. Påfør den tilberedte massen i et tynt lag på omelettene, rull dem i ruller, skjær deretter i runde skiver med en tykkelse på ca. 1 centimeter. Spred de resulterende rosene på overflaten av salaten og pynt med grønne blader.
Trinn 4
Champignons bakt med ost
Tørk soppen grundig med en fuktig klut og skjær i skiver. Skrell løkene og hakk fint. Stek soppen i en skillet med vegetabilsk olje. Når all væsken har kokt bort, tilsett løken og la den koke. Avkjøl så og bland med et rått egg. Smør formen med olje og legg den kokte soppmassen inn i den. Riv hard ost på et grovt rivjern og dryss med sopp. Skrell hvitløk, hakk med kniv og bland med rømme. Krydre med salt etter smak og hell soppen med blandingen. Plasser soppfatet i ovnen og stek ved 180 ° C til en deilig gylden skorpe er dannet.
