Purre er kjent for sin rike kjemiske sammensetning. Næringsstoffer kan lagres i den ved tilstrekkelig lav temperatur, slik at de gunstige egenskapene kan beskyttes mot tap i lang tid. Purre er veldig fordelaktig å konsumere under dietten - de er i stand til å fylle raskt, og kaloriinnholdet i dem er minimalt.
Regelmessig inntak av purre vil bidra til å styrke kroppens forsvar og øke immuniteten. Kroppen blir mer motstandsdyktig mot effekten av forskjellige giftstoffer og infeksjoner. Purre har lenge blitt anbefalt av healere for generell styrking og utvinning. Det er faktisk effektivt for vitaminmangel, mental eller fysisk utmattelse.
Det er noen få ting du bør vurdere når du velger en god purre til deilige, næringsrike måltider. Purre må være friske; hvis det er tegn på visning, bør du ikke kjøpe en slik grønnsak. Vanlige løk skal være friske, med grønne blader og hvite pærer. Før matlaging må den skylles grundig under rennende vann, kutte av røttene, bladene, kutte de hvite stilkene. I purre er smaken litt som løk, men litt mer subtil, søt.
Løk kan tilsettes supper eller salater for utmerkede kostholdsmåltider. Prøv purresuppe. Du trenger et pund poteter og purre, to liter vann, 100 gram gulrøtter og litt vegetabilsk olje. Skyll og hakk løkstilkene, rasp gulrøttene og surr i olje. Legg poteter i suppen. Når det er kokt, salt og tilsett gulrøtter, dill, persille. Kok alt og slå det av. Server med fløte eller rømme, hvis kostholdet tillater det.
