Saltet sild er en hyppig gjest ved hverdags- og festbord. Som regel serveres det med løk til kokte poteter eller lage en salat "Sild under pelsjakke." Imidlertid er det mange andre oppskrifter der denne ingrediensen kan brukes.
Det er nødvendig
- "Russisk matbit":
- - 1 stor sild;
- - 3-4 mellomstore poteter;
- - sitron;
- - 2 syltede agurker;
- - skinke;
- - hard ost;
- - kokt kjøtt eller røkt kyllingbryst;
- - sylteløk;
- - greener.
- "Kaviar":
- - 1 ss. semulegryn;
- - 1 stor sild med kaviar;
- - 1 løk
- - 1 ss. tomat juice;
- - 1 ss. vegetabilsk olje.
- Hakket sild med nøtter:
- - 1 stor sild;
- - 2 søte og sure epler;
- - 1 løk
- - et halvt glass valnøtter;
- - 2 egg;
- - majones;
- - greener.
- Ostemasse med sild:
- - 300 g cottage cheese;
- - 1 stor sild;
- - 0, 5 ss. rømme;
- - 1 ts sennep;
- - friske urter;
- - tomater.
- Norsk salat:
- - 1 stor sild;
- - 4 hardkokte egg;
- - en haug med grønne løk;
- - 15 oliven
- - 100 g potetmos;
- - 50 g majones
- - sitron;
- - Rød kaviar.
Bruksanvisning
Trinn 1
Den enkleste retten som kan tilberedes med salt sild er Russian Snack. For henne må du koke poteter i uniformen, skrelle og kutte i jevne sirkler. Skjær også silda, en halv sitron, et par syltede agurker, hard ost, skinke og røkt bryst eller kokt kjøtt i små tynne skiver. Legg deretter alle ingrediensene i rader på en flat, bred tallerken i følgende rekkefølge: poteter, sild, sitron, agurk, skinke, ost og kjøtt. Du kan dekorere retten med syltet løk, hakkede ringer og urter.
Steg 2
Du kan også lage "kaviar" av sild. Kombiner tomatjuice og vegetabilsk olje. Kok opp på moderat varme og reduser varmen. Tilsett deretter semulegryn i en tynn strøm og kok i 1 minutt, rør hele tiden. Avkjøl den resulterende "sausen". Skrell silda og fjern alle bein. Pass gjennom kjøttkvern sammen med løk og bland med "sausen". Slike kaviar passer godt med kli eller rugbrød.
Trinn 3
En annen oppskrift er hakket sild med nøtter. En tallerken med tilsynelatende inkompatible produkter vil sikkert bli verdsatt av gourmeter. Først må du silden suge i melk, og deretter fjerne beinene. Kok eggene hardt, skrell eplene og skrell dem. Før silda med løk, valnøtter, epler og ett egg gjennom kjøttkvernen. Krydre den resulterende massen med majones og bland godt. Legg silda på et fat, pynt med hakkede urter og tynne skiver andre eggkiler.
Trinn 4
En annen interessant sildeforrett er cottage cheese. Silda må først bli gjennomvåt slik at den blir myk. Rengjør deretter fra hud og bein, kutt i små biter. Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje til den er litt gyldenbrun. Bland rømme med sennep, tilsett cottage cheese og bland alle ingrediensene med sild. Rør til glatt og legg på en flat tallerken. Du kan dekorere forretten med friske urter og tomatskiver.
Trinn 5
Den norske salaten vil for øvrig komme til festbordet. Skrell silda fra hud og bein. Slip deretter. Skjær oliven og egg i tynne ringer, hakk grønn løk. Tilbered sausen. Kombiner potetmos med majones og sitronsaft. Legg nå salaten lagvis i boller eller spesielle småporsjonerte salatboller i følgende rekkefølge: saus, et par sirkler med egg, 3-4 sildeskiver, saus, noen olivenringer. Dryss med grønn løk og rød kaviar på toppen.
