En av de vanligste rettene på franske restauranter er blåskjell. De tilberedes veldig enkelt og raskt, og smaken er virkelig uforglemmelig. I tillegg er blåskjell også veldig nyttig, som enhver sjømat. Jeg gjør oppmerksom på en av oppskriftene for å lage blåskjell i en hvitløk-kremet saus.
Det er nødvendig
- Frosne blåskjell 400 g
- Krem 150-200 g
- Smør 30-40 g
- Olivenolje 2-3 ss. skjeer
- Hvitløk 2-3 nellik
- Bøy 1 hode
- Dill 3-4 greiner
Bruksanvisning
Trinn 1
Tine blåskjellene. Dette skal bare gjøres i kjøleskapet, i mikrobølgeovnen er det umulig, smaken vil forverres.
Steg 2
Finhakk løken, i denne retten trenger vi en hvit variant.
Trinn 3
Forvarm pannen, tilsett olivenolje, helst kaldpresset.
Trinn 4
Vi sprer løken og steker til den er lys gyldenbrun.
Trinn 5
Tilsett smøret, når det smelter, legg blåskjellene i pannen, bland godt og stek i ytterligere 1-2 minutter.
Trinn 6
Klem hvitløken i blandingen og stek i 7-8 minutter, rør hele tiden.
Trinn 7
Tilsett kremen. Lukk lokket og la det småkoke til sausen tykner.
Trinn 8
Finhakk 3-4 dillkvister, tilsett sausen 3-4 minutter til de er møre.
Trinn 9
Hele retten skal tilberedes på svak varme.
Server som en egen tallerken eller som krydder til pasta.
