Pate er en deilig, original rett. Det antas at den ble oppfunnet i eldgamle tider. Fra den tiden til i dag har et stort antall patéoppskrifter blitt oppfunnet. Hunter's pate regnes som en av de mest delikate.
Det er nødvendig
- - Svinekjøttbryst - 300 gram;
- - Kalv - 250 gram;
- - rådyr kjøtt - 700 gram;
- - Svinekjøtt fett - 100 gram;
- - Egg - 1 stk;
- - Sitron - 1 stk;
- - Svart pepper - 1 ts;
- - Malet hvit pepper - 1 ts;
- - Salt - 1 ss.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du skylle kalvekjøtt, svinekjøtt og rådyr. Ha deretter i en kjele, dekk til med kokt vann og sett på ild. Stek i 30 minutter.
Steg 2
Smelt svinekjøttfettet og slå det ned. Skjær sitronen i to halvdeler og press saften i en egen tallerken.
Trinn 3
Etter at kjøttet er kokt, må det avkjøles og hakes. Du må gjøre dette to ganger.
Trinn 4
Tilsett fett, rått egg, sitronsaft, noen spiseskjeer buljong, salt, svart og hvit pepper til det resulterende kjøttdeigen. Bland alt grundig.
Trinn 5
Den resulterende pateen er ikke klar ennå. Nå legger vi den i en gryte, og dekket med et lokk, kok i et vannbad i en time.
Trinn 6
Etter at patéen er klar, må den avkjøles til romtemperatur.
