En enkel og rask oppskrift for å lage kyllingfilet. Det viser seg ganske saftig. Kan brukes til å lage hjemmelagde burgere.
Det er nødvendig
- - Kyllingfilet 0,5 kg;
- - Kyllingegg 2 stk;
- - Majones 2 ss. skjeer;
- - Stivelse 2 ss. skjeer;
- - Salt;
- - Pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kyllingbrystfilet grundig, tørk av det med et papirhåndkle. Hakk veldig fint med en kniv eller så kan du hogge filetene i en blender. Størrelsen på bitene er ikke mer enn et par centimeter. Jeg valgte sistnevnte metode. Det er mye raskere på denne måten. Brikkene er homogene og mellomstore, og selve retten er enda mer øm. Det viktigste er ikke å la deg rive med, du må lage biter, og ikke finkornet kjøttdeig.
Steg 2
Tilsett 2 egg, 2 ss stivelse, 2 ss majones. Salt og pepper etter smak. Bedre å bruke nykvernet sort pepper. Bland grundig til det er glatt. Det tilrådes å la kjøttet marinere, og for dette legger vi det i kjøleskapet i et par timer. Men hvis tiden er kort, er 20-30 minutter nok.
Trinn 3
På en forvarmet stekepanne med vegetabilsk olje, legg en spiseskje av den resulterende hakket kylling som pannekaker. Lagtykkelse - ca 1-1,5 cm. Dekk til og stek i 1-2 minutter, til den er brunet på den ene siden. Snu deretter til den andre siden og stek til den er sprø.
Legg det stekte kjøttet på et papirhåndkle for å tømme overflødig fett. Du kan tilsette knust eller granulert hvitløk eller friske urter til denne retten etter smak: basilikum, dill, persille. Server med et hvilket som helst tilbehør.
