Kyllingben fylt med sopp vil bli en ekte dekorasjon på festbordet. Ben kan serveres til gjestene som en kald matbit eller en varm hovedrett.
Klargjøring av produkter som er nødvendige for matlaging
For å lage ben fylt med sopp trenger du følgende produkter: 5-6 kyllingben, 250 g sopp, 1-2 løk, 70-80 g hard ost, 2-3 ss rømme, vegetabilsk olje, salt, krydder, friske urter dill.
Kyllingben blir vasket og tørket med tørkepapir. Bruk deretter en liten kniv til å skille huden forsiktig og trekke den til tuppen av beinet. Etter å ha kuttet senen fjernes huden helt fra beinet. Kjøttet kuttes fra beinene. Du skal ikke kaste bein, de kan være nyttige i fremtiden for å lage suppe med kyllingbuljong.
Oppskrift på kyllingben fylt med sopp
Kyllingkjøtt føres gjennom kjøttkvern. Du bør ikke bruke en blender, da kjøttdeig i dette tilfellet viser seg å være ganske tett. Kjøttdeig overføres til en dyp tallerken, og salt og favorittkrydder tilsettes etter smak.
Sorterte og vasket sopp kuttes i tynne små skiver og stekes i vegetabilsk olje. Det er best å bruke vill sopp, som gir retten en spesielt interessant smak. Hvis det ikke er mulig å kjøpe skogssopp, kan du bruke champignons, som hele tiden er i salg.
Løkene er skrelt, finhakket og også stekt i vegetabilsk olje. Osten er revet på et grovt rivjern. Stekt sopp, løk og finhakket dill tilsettes kjøttdeig.
Skinnene på beina er fylt med tilberedt kjøttdeig. Du skal ikke fylle huden med kjøttdeig før den stopper, siden huden er sterkt redusert i løpet av varmebehandlingen. Kantene er festet med tannpirkere av tre. En bakebolle smøres med vegetabilsk olje og fylte kyllingben legges i den. Toppen av hvert ben er belagt med rømme.
Ovnen varmes opp til 180-200 ° C og formen med bena plasseres på midtnivået. Å tilberede kyllingbena fylt med sopp tar omtrent 40-50 minutter. Den ferdige retten har et hyggelig utseende, takket være den gyldenbrune skorpen.
Fylte kyllingben kan brukes som hovedrett. I dette tilfellet serveres de varme sammen med en sideskål med kokte poteter eller stuvede grønnsaker. Du kan imidlertid bruke kyllingben fylt med ost og sopp som en kald forrett. For å gjøre dette blir de avkjølte beina kuttet i tynne skiver og lagt ut på en flat tallerken, dekorert med urter, oliven og sitronsirkler.
