Potetpannekaker er en veldig smakfull og øm rett. Men du kan gjøre det enda bedre når du legger til sopp i potetene. Vi får en ny tallerken - fylte potetpannekaker med sopp.
Hva du trenger for potetpannekaker fylt med sopp:
- mellomstore poteter - 10 stk.;
- mel - 2-3 ss.;
- rømme - 1/2 kopp;
- løk - 2 hoder;
- tørkede sopp - 50 gr. (du kan bruke champignons i stedet);
- bacon eller bacon - 50 gr.;
- olje til steking;
- friske urter;
- salt.
Komme i gang med matlaging
Hvis du bruker tørkede sopper, må de vaskes på forhånd og dynkes i vann i flere timer. Kok deretter, og hakk fint igjen.
Vask potetene, skrell og riv på et middels eller fint rivjern (jo finere, jo mørere blir pannekakene). Tilsett deretter mel i det, salt og bland.
Tilberede fyllet. Hakk og smelt bacon eller bacon, tilsett finhakket løk og stek i noen minutter. Stek tilberedte tørkede sopp eller hakkede champignoner i en panne med løk.
Ha en spiseskje potetmasse på en forvarmet stekepanne med olje, glatt, legg litt soppfyll på toppen og igjen en skje potetmasse. Stek pannekakene på begge sider til en vakker skorpe er oppnådd. Ha dem deretter i en form, hell rømme og gjør dem klar i ovnen eller mikrobølgeovnen.
Pannekakene serveres varme, pyntet med friske urter.
