Karamelldessert med søt fløte er en rett som vil glede både voksne og barn. Denne desserten vil være en lys avslutning på en solid middag. Du kan servere karamell med søt fløte enten med te eller med søt hvitvin.
Ingredienser til karamell:
- Kokende vann - 3 ss;
- Pulverisert sukker - 210 g.
Ingredienser til kremen:
- Pulverisert sukker - 5 ts;
- Krem - 600 g;
- Egg - 5 stykker;
- Vaniljeessens - 1 ts;
- Mandler - 3 stk.
For dekorasjon trenger du mandler.
Forberedelse:
- Det første trinnet er å forberede glasuren. For å gjøre dette, hell sukker i en kjele og smelt det på veldig lav varme. Sukker må omrøres konstant, det skal få en lysebrun gylden farge. Når ønsket sukkerfarge er oppnådd, må du avkjøle den litt og hell i kokende vann, bland alt. Hell den resulterende blandingen i en varm tallerken. Formen må vris slik at karamellen ikke bare dekker bunnen av fatet, men også veggene.
- Ovnen må forvarmes til en temperatur som er akseptabel for karamell på 170 grader. Ha pulverisert sukker og fløte i kjelen som karamellen ble tilberedt i. Kok opp sukkeret og fløten. Riv mandlene og hell dem over fløten, kokt med sukker. Tilsett en teskje fortynnet vaniljeessens.
- Ta ett egg og skille eggeplommen fra den hvite. Pisk de resterende eggene med en eggeplomme. Hell dem i en litt avkjølt blanding og rør kraftig. Hell den resulterende kremen i en form dekket med karamellglasur. Dekk fatet med lokk og pakk formen med folie på toppen.
- Legg fatet med ingrediensene i en beholder halvfullt med varmt vann. Stek karamelldesserten med fløte i 45 minutter i ovnen. Dessertens beredskap må kontrolleres med en kniv.
- Avkjøl desserten uten å fjerne den fra formen. Overfør deretter desserten forsiktig til en serveringsfat. Pynt med flakede mandler.
