Ifølge legenden oppfant den polske kongen Stanislav Leszczynski babaen. Han fikk servert en kake som virket for tørr, og han fant ikke noe bedre enn å dyppe den i vin.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 2 ts tørr gjær;
- - 2, 5 glass mel;
- - 125 g smør;
- - 4 egg;
- - 5 ss sukker;
- - 0,5 kopper varm melk;
- - 0,5 ts salt;
- - 3 ss rosiner;
- - 1 pose vaniljesukker;
- - skall av en sitron.
- For sirup:
- - 200 ml hvit semi-søt vin;
- - 100 g sukker.
- For glasur:
- - 150 g melis;
- - 2 ss sitronsaft;
- - 1 ss smør.
Bruksanvisning
Trinn 1
Rør inn melet og saltet. Pisk eggene til det dannes et hvitt skum. Oppløs tørrgjær og sukker i melk.
Steg 2
Ha melet i en bolle. Lag en depresjon i den og hell i varm melk med gjær og sukker. Mens du rører, tilsett sukker, deretter pisket egg, skall og sukker, til slutt legger du mykt smør i deigen. Elt og legg på et varmt sted i et par timer. Damp rosinene mens deigen hever.
Trinn 3
Elt den hevede deigen og tilsett dampede rosiner til den. Smør formene med smør og legg deigen i dem og fyll 1/3 fulle. La stå på et varmt sted for at deigen skal komme opp igjen. På denne tiden varmes du opp ovnen til 180 grader og legger formene i den i 40 minutter.
Trinn 4
Fjern kvinnene fra formene og legg dem på siden. Pierce hele overflaten med en tannpirker.
Trinn 5
Lag en sirup. For å gjøre dette er det bare å blande vinen med sukker og koke blandingen i 10 minutter på middels varme. Legg kvinnene i sirupen og la dem suge godt.
Trinn 6
Lag frosting. Kombiner melis med sitronsaft og smeltet smør. Pisk blandingen lett. Pynt de avkjølte peanøttene med sitronfrosting.
