Kjøtt, fjærfe eller fisk tilberedt over kull har en spesiell aroma og smak. I mange retter i verden - armensk, aserbajdsjansk, bulgarsk, nederlandsk, georgisk og andre - blir retter tilberedt på denne måten betraktet som festlige. På terskelen til sommeren er det tid for turer til naturen og morsomme piknik. Og hovedretten vil selvfølgelig være shashlik. Den enkleste og tryggeste måten å marinere kjøtt i eddik på.
Det er nødvendig
-
- kjøtt (filet) - 750g
- løk - 500 g
- bordeddik
- pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær kjøttet i store biter og legg lagvis i en kjele. Når du legger kjøttet i en kjele, peffer hvert lag og hell litt 9% eddik over det.
Steg 2
Hvis du foretrekker et spyd med løkringer, kutt løken i ringer og legg den mellom lagene med kjøtt. Tilsett mer eddik.
Trinn 3
Mariner kjøtt i eddik over natten. Sett marinadepotten i kjøleskapet. Det er ikke nødvendig å ha kjøttet i eddik for lenge, det vil miste mykheten og saftigheten. Hvis du har liten tid, er det nok å holde kjøttet i marinaden i omtrent tre timer, men ved romtemperatur.
Trinn 4
Du kan bruke eddik. Eddik kan fortynnes med vann i forholdet 50x50 eller til og med litt mer.
Trinn 5
Hvis du ikke hadde tid til å marinere løken, legg oppvasken med løken på komfyren og bring dem til en temperatur på 80 grader. Løk tilberedt på denne måten får den ønskede smaken på 5-10 minutter.
