Krem av tomatsuppe er en delikat, veldig velsmakende første rett og et flott alternativ for å bruke tomater i din egen juice. Kremet tomatsuppe kan serveres med krutonger eller ferskt brød.
Tilberedning av mat
For å lage tomatkremsuppe trenger du: 2 kopper kyllingbuljong, 1 boks tomater i egen juice, ¼ kopp olivenolje, 2 stilker selleri, 2 gulrøtter, 1 løk, 4 hvitløksfedd, ¼ kopp krem, ½ kopp fersk basilikum, salt, sort pepper.
Matlaging tomatkremsuppe
Forvarm først ovnen til 200 grader. Deretter går du videre til direkte tilberedning av tomatsuppe. Tøm all saften fra tomatene i en liten bolle, og press saften også ut av frukten. Sett bollen til side. Hakk tomatene, drypp over litt olivenolje, smak til med pepper og salt, sett i ovnen i 15 minutter.
Ta en middels gryte og hell den resterende olivenoljen ut i den, varme opp på middels varme. Tilsett finhakket selleristengler, gulrøtter, løk og hvitløk i en kjele. Kok grønnsaker i 10 minutter, i løpet av den tiden blir de myke. Tilsett bakte tomater i grønnsakene, hell alle ingrediensene med tomatjuice og kyllingbuljong.
Kok innholdet i kasserollen, kok deretter tomatsuppen i 15-20 minutter, tilsett deretter hakket basilikum og fløte. Krydre med salt og pepper etter smak.
Hell suppen i en blender og hakk til puré, server den varm.
Krem med tomatsuppe er klar!
