Torsk er en av de mest populære typene fisk blant våre kulinariske spesialister. Steking av ovner er den beste måten å lage torsk på. Denne oppskriften produserer en øm torskfilet bakt i en aromatisk saus laget av Dijon-sennep. Ris og fersk salat egner seg som tilbehør til fisk.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 600 g torsk;
- - 250 g kirsebær og grønn salat;
- - 250 g basmatiris;
- - 200 ml krem
- - 2 gulrøtter;
- - 1 løk
- - 1 kålrabi;
- - stivelse, smør, vegetabilsk olje, dijonsennep, vineddik, hvit pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 230 grader.
Steg 2
Kok risen i fire porsjoner (ca. 250 g).
Trinn 3
Hakk løken. Stek den i smør. Tilsett et glass krem, 100 ml vann, 2 ts stivelse, 1, 5 ss. ss sennep og en klype hvit pepper. Kok opp, kok på svak varme i 2 minutter, rør av og til.
Trinn 4
Krydre torskfiletene med pepper og salt, og legg fisken i en bakebolle. Hell i sausen, sett i ovnen i 15 minutter.
Trinn 5
Skrell gulrøttene, hakk i strimler. Tilsett kålrabi i terninger. Skjær salaten i små biter. Skjær kirsebær i to, legg til grønnsaker. Krydre salaten med 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, hell i 2 ts hvitvinseddik, salt, bland.
Trinn 6
Server den tilberedte torsken med kokt ris, fersk salat og aromatisk saus.
