Aromaen av ferske bakevarer skaper en koselig atmosfære hjemme. Men ikke alle bestemmer seg for å bake paier alene, og tenker at dette er en vanskelig tidkrevende prosess. Fiskepai er rask og enkel å tilberede. Du trenger ikke å være en topp kokk for å klare det.
Det er nødvendig
-
- 500 g fiskefilet;
- 200 g margarin eller smør;
- 2 kopper mel;
- 1 ts Sahara
- 500 g poteter;
- 0,5 sitron;
- 200 g løk;
- majones;
- salt;
- pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag butterdeig. Bløtgjør margarinen litt på forhånd. Hell mel på overflaten du vil elte deigen på. Topp med margarin og hakk den. Hakk til bitene er små og helt melet.
Steg 2
Ta 0,5 kopper vann og rør salt og sukker i den. Hell denne blandingen i melet og margarinen og elt deigen, dekk den med et fuktet håndkle eller serviett og legg i kjøleskapet. Kjøl deigen så lenge som mulig, men minst 2-3 timer.
Trinn 3
Skjær fiskefilet i små biter og dryss over sitronsaft. Skrell potetene og skjær i tynne terninger. Skjær løken i ringer og dypp i kokende vann i 1-1,5 minutter, og tørk den deretter litt. Løken blir myk og mister noe av sin bitterhet.
Trinn 4
Rull ut den kjølte deigen i et rektangulært lag, brett den deretter 4 ganger og rull den ut igjen til sin opprinnelige størrelse. Gjør dette 3-4 ganger.
Trinn 5
Legg potetskivene midt i deigen. Gå tilbake ca 6-8 cm fra kantene. Ha løk på potetene og oppå fiskbitene. Smør majones på fyllet. Legg til krydder etter eget ønske.
Trinn 6
Med en godt skjerpet kniv lager du strimler fra kantene på deigen, 2,5-3 cm brede. Pakk deigstrimlene på fyllet med en overlapping, som om du vever en flette. Flett deigen tettere, ellers kan noe av saften lekke ut.
Trinn 7
Forvarm ovnen til 180 grader. Legg bakepapir på et bakeplate, legg kaken på toppen av den og sett den i ovnen. Stek i 45-50 minutter. Avkjøl paien litt før bruk.
