Tilhengere av tysk mat kan prøve å lage uvanlig kjøttgulash med brødkjøttboller. Denne retten serveres tradisjonelt i München-restauranter under Oktoberfesten.
Det er nødvendig
- Ingredienser for 2 personer:
- For kjøttboller (Semmelknödel):
- - 6 pølseboller (ingen frø);
- - en halv løk;
- - stort egg
- - vegetabilsk olje;
- - 50 gr. smør;
- - melk;
- - persille, muskat, pepper og salt.
- For gulasch:
- - 400 gr. storfekjøtt;
- - en halv løk;
- - et fedd hvitløk;
- - 2 store poteter;
- - en liten gulrot;
- - en ts malt rød pepper;
- - en skje med mel;
- - litt persille og timian;
- - en skje med smør eller vegetabilsk olje;
- - pepper og salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær pølsebollene i terninger og ha i en stor bolle. Hell i litt olivenolje og bland brødet grundig. Stek hakket løk og persille i smør og overfør til en bolle med brød. Tilsett egg, salt, pepper og smak til med en klype timian. Rør massen, om nødvendig, hell i litt melk og la stå i 30 minutter.
Steg 2
Kok saltvann i en stor gryte. Vi lager kjøttboller av brødmassen og koker dem i 20 minutter. Vi tar ut med en skje og legger til side.
Trinn 3
Varm opp smør eller vegetabilsk olje i en tunge bunn. Vi sprer biffet i små biter, stek det til det er gyldenbrunt. Hakk løk og hvitløk, tilsett i kjøttet. Hell pepper og mel i pannen, rør uten å stoppe i 2-3 minutter. Fyll kjøttet med vann, la det koke. På dette tidspunktet kutter du gulrøtter og poteter i terninger, tilsett dem i kjøttet etter koking i 10 minutter. Salt, pepper, smak til med persille og timian etter smak. Reduser varmen til lav, dekk gulasj og kok i 45 minutter.
Trinn 4
Før du serverer, varm opp noen kjøttkaker i ovnen og server med varm gulasch.
