Det vakre navnet "rosa saus" skjuler den vanlige kombinasjonen av majones og tomatpuré. Men hvis ønskelig, kan den forbedres og diversifiseres med tilleggsprodukter.
For å tilberede en slik saus, bør du velge en deilig majones av høy kvalitet uten en rekke unødvendige tilsetningsstoffer. For eksempel vil ikke oliven- eller sitronsaft fungere. Det er best å bruke klassisk provençalsk. Når det gjelder tomatpuré, bør du heller ikke erstatte den med ketchup. Som regel inneholder sistnevnte allerede mange krydder og krydder i sammensetningen. Smaken av sausen kan bli bortskjemt.
En av hovedingrediensene i rosesaus er hvitløk. Det gir "ketchunez" krydderet og gjør smaken mer interessant. Hver husmor bestemmer mengden hvitløk selv, avhengig av husstandens smak. Men uansett skal hvitløken tydelig kjennes i sausen.
For å tilberede det tas majones og tomatpuré i like store mengder. Det vil være mest praktisk å blande dem i en dyp smal beholder. Etter omrøring skal sausen bli en jevn rosa farge. Deretter kan du tilsette hakket hvitløk i den. Det er best å raspe grønnsaken på det fineste rivjernet eller passere gjennom en hvitløkspresse.
Du kan perfekt utfylle en slik saus ved hjelp av ekstra krydder og krydder. Dette kan være muskat, rød og sort malt pepper, basilikum og andre krydder. Du kan også få den til å smake mer original med noen dråper soyasaus. Spesielt hvis sausen serveres med fisk eller kylling.
