Kholodnik er en populær sommersuppe som kan tilberedes med kefir eller rødbeterbuljong. Rødbeter kjøler kalles noen ganger også hviterussisk okroshka. Denne suppen lages raskt av tilgjengelige ingredienser. Kjøleskapet blir din favorittrett på en varm sommerdag.
Det er nødvendig
- - 2 store rødbeter;
- - 1 middels haug med grønne løk;
- - 1 haug med fersk dill;
- - 1 sitron;
- - 4 egg;
- - 3-4 agurker;
- - 1 liter kefir;
- - 500 ml kaldt vann;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask rødbetene, ha i en gryte og sett på komfyren, kok i skall og avkjøl. Skjær av skallet fra de ferdige rødbeterne og gni på et grovt rivjern.
Steg 2
Ha eggene i vann og kok i 10-15 minutter, avkjøl og riv.
Trinn 3
Vask løk og dill grundig, tørk og hakk fint.
Trinn 4
Vask agurker og hakk fint. Hvis unge agurker har tykk skall, må den kuttes av først.
Trinn 5
Bland revet egg, rødbeter, urter og agurker i en stor bolle eller kasserolle.
Trinn 6
Tilsett kefir og kaldt vann. Bland alt grundig. Klem saften ut av sitronen og fyll suppen. Salt etter smak.
Trinn 7
Før servering skal suppen avkjøles i kjøleskapet i 1, 5-2 timer.
Trinn 8
Denne sommerens suppe kan serveres med varmkokte poteter. Klar suppe kan i tillegg pyntes med grønne løk.
Trinn 9
Chill er en lett suppe, den er lett å fordøye og er perfekt for de som følger figuren deres. Kokte rødbeter kan erstattes av syltede rødbeter. Tradisjonelt tilberedes denne suppen uten kjøttprodukter, men hvis ønskelig kan du legge hakket pølse eller skinke til den.
Denne suppen tilhører det nasjonale kjøkkenet i østeuropeiske land; lignende supper er populære i Hviterussland, de baltiske statene og Polen.
