Dette er en oppskrift på en duftende kortkake med deilig mandel- og sitronfyll. Den største fordelen med dette bakverket er dets enkelhet og klargjøring. Deigen blir bakt umiddelbart med fyllet og danner en saftig tandem.
Det er nødvendig
- For kakdeig:
- - 200 g mel;
- - 150 g margarin;
- - 40 g sukker;
- - 2 eggeplommer.
- For mandelfylling:
- - 125 g hver smør, sukker, mandler;
- - 20 g mel;
- - 2 egg;
- - 1 sitron.
Bruksanvisning
Trinn 1
Visp mykgjort margarin med eggeplommer og sukker til det er kremaktig. Margarin kan erstattes med smør, dette vil ikke ødelegge kakens smak. Tilsett mel, elt raskt en myk deig, den skal feste seg litt til hendene. Kjøl deigen i 2 timer.
Steg 2
Forbered fyllet: pisk det mykgjorte smøret med sukker. Oljen skal lysne, øke volumet. Det er ikke nødvendig å prøve å oppnå fullstendig oppløsning av sukker. Tilsett egg umiddelbart, pisk til det er glatt. Sukker på denne tiden har allerede praktisk talt oppløst seg selv.
Trinn 3
Tilsett skallet fra en sitron, mel og malt mandel til egg-oljeblandingen. Bland forsiktig med en slikkepott - du får en luftig, aromatisk krem, som også er utrolig velsmakende!
Trinn 4
Fordel det ferdige kakdeigen i formen, form sidene ca 1, 5 cm. Stikk deigen flere steder med en gaffel. Legg fyllet på toppen, flatt.
Trinn 5
Stek den svenske kaken på 180 grader i 20-30 minutter. Fokuser på ovnen din, fyllet på toppen skal være rosenrødt. Avkjøl deretter den ferdige kaken, skjær i porsjoner.
