Lett gjærdeig, delikat cottage cheese og moden søt frukt - dette er de perfekte sommerbakt!
Det er nødvendig
- Deig:
- - 400 g premiummel;
- - et par klyper salt;
- - 40 g sukker;
- - 14 g tørr gjær;
- - 80 g smør;
- - 200 ml melk.
- Fylling:
- - 250 g fettfattig cottage cheese;
- - 250 g 20% rømme;
- - 4 egg;
- - 100 g sukker;
- - 2 ss. stivelse;
- - 2 ferskener
- - 2 pærer.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikt mel i en stor beholder og bland med sukker og salt. Lag en depresjon i blandingen der du legger gjæren.
Steg 2
Smelt smøret i mikrobølgeovn eller vannbad og la det avkjøles. Varm opp melken litt og bland med smør. Blandingen skal være varm, men ikke varm, ellers vil gjæren bare dø. Hell melkeblandingen i melblandingen litt etter litt, og elt den myke, elastiske deigen. Elt til den slutter å feste seg til overflaten, og deretter i ytterligere 5 minutter. Overfør til en smurt beholder og la den heve på et varmt, trekkfritt sted i en time.
Trinn 3
Rull ut den ferdige deigen og legg den på et stort bakeplate, som først skal dekkes med bakepapir eller smøres med olje. Ikke glem å forme støtfangerne.
Trinn 4
Sett ovnen til å varme opp til 180 grader. Skrell frukten og skjær i tynne skiver. Bland cottage cheese, rømme, sukker, egg og stivelse til fyllingen med en mikser og hell over bunnen. Ha frukt på toppen og send til bake i 35-40 minutter. Når bakverket er brunet - er det klart!
