Denne fruktgeléen og iskremdesserten er ideell for et festbord, så vel som for den varme sommersesongen, når du vil ha ekstremt forfriskende og kalde retter. En slik dessert tilberedes veldig raskt og enkelt - det viktigste er å følge alle reglene for tilberedning.
Kirsebærgelé med mynte
For å lage kirsebærgelé med iskrem trenger du 300 ml kirsebærjuice, 2 ts gelatin, 100 gram kaker, 200-250 gram favorittis, sukker etter smak og noen friske mynteblader. Hell 1/3 av kirsebærsaften i en liten gryte og tilsett sukker og gelatin. Legg kasserollen på svak varme, rør gelatinen hele tiden, og hell den i resten av saften når den smelter. Rør blandingen igjen og avkjøl.
For å forhindre at fruktgeléen får en ubehagelig, skarp lukt, må du ikke overopphetes eller varme den i mer enn 15 minutter.
Hell flytende gelé i høye glass til en tredjedel av dem og legg i kjøleskapet for å stivne, og legg en slags støtte under bunnen slik at de blir litt skrå - på denne måten får desserten sitt opprinnelige utseende etter herding. Når geléen er klar, legg to ss is på toppen av den, deretter knuste kaker, som dekkes med is igjen, og friske eller frosne kirsebær og mynteblader legges på toppen av den.
Fruktgele
For å tilberede fruktgelé må du tilberede 200 ml ferskpresset juice fra bær og frukt med sukker og honning, 10 gram gelatin, 200 gram iskrem og eventuell frukt (ananas, fersken, pærer, epler). Tilsett gelatin i fersk fruktjuice, der den skal tilføres i en halv time og hovne opp. Deretter legger du det på et dampbad, hvor det smelter - det viktigste er ikke å koke blandingen og rør den hele tiden til gelatinen er helt oppløst.
Jo mer gelatin du legger i juice, desto tettere og fastere blir fruktgeléen din - maksimal dose gelatin bør ikke overstige 50 gram.
Deretter skal du skrelle de tilberedte fruktene fra skallet, kjernen og frøene og kutte dem i biter - legg dem på bunnen av en varm geléform og fyll med en avkjølt gelatinløsning. Legg de fylte formene i kjøleskapet. Om ønskelig kan geléen stripes ved å bruke matfargestoffer og helle et andre farget lag over det allerede herdede bunnlaget. Når den ferdige geléen er helt frossen, legg den på en vakker tallerken - for å gjøre dette enkelt, dypp formen med den i varmt vann, og dekk den deretter med en tallerken og snu den. Pynt geléen med iskrem, dryss med sjokoladeflis, bær, rester av fruktbiter eller pisket krem og server.
