Chimichurri er en klassisk argentinsk saus og serveres ofte med fjærfe, salater og grillet kjøtt. Den krydrede og friske smaken er en god løsning for mange sommerretter, og du kan prøve å lage en så appetittvekkende saus.
Det er nødvendig
- - 20 g rødløk;
- - 15 g persille og koriander
- - 50 ml olivenolje;
- - 3 fedd hvitløk;
- - 2 ss. ss eplecidereddik;
- - 2 ts Dijon sennep;
- - 1, 5 ts mørkt rørsukker;
- - rød chili, salt, sort pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner rørsukker med eplecidereddik. Skyll persille, rist av overflødig fuktighet fra den, hakk sammen med koriander. Hvis du ikke liker koriander, bytt den ut med dill eller grønn løk.
Steg 2
Skrell fedd hvitløk, hakk fint med en skarp kniv eller bruk en spesiell hvitløkspresse. Du kan endre mengden hvitløk avhengig av om du liker det eller ikke.
Trinn 3
Skrell rødløken, hakk den fin. Send hvitløk og løk til eplecidereddik, rør. Mal chili pepper (bruk den etter eget ønske), send til sausen. Tilsett Dijon sennep der. Tilsett persille.
Trinn 4
Krydre etter smak og smak til med salt. Drypp med olivenolje helst fra første sentrifugering. Bland alle ingrediensene i chimichurri-sausen grundig.
Trinn 5
Hell den tilberedte chimichurri-sausen i en krukke, lukk tett og oppbevar i kjøleskapet i ikke mer enn 1 uke. Etter tilberedning er den umiddelbart klar til bruk. Ideell for grillet kjøtt, kebab, fjærfe og lette grønnsakssalater.
