Svinekjøtt med krydret saus kan serveres som en uavhengig rett eller pyntet med kokt ris eller poteter.
Det er nødvendig
- - svinekjøtt - 0,5 kg;
- - cognac - 100 ml;
- - søt paprika grønn og rød - 2 stk;
- - løk - 1 stk.;
- - sylteagurk - 2 stk.;
- - gulrøtter - 1 stk.;
- - blomkål - 0,5 hoder;
- - sellerirot - 1 stk.
- - svinekjøttfett - 2 ss;
- - eddik - 50 ml;
- - peanøttsmør;
- - ketchup;
- - malt svart pepper og salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Mariner svinekjøttet. Skjær den i små biter, salt og dryss over svart pepper. Legg kjøttet i en dyp bolle og hell over 100 mi konjakk. La kjøttet marinere i en time ved romtemperatur eller i kjøleskap, men øk marineringstiden.
Steg 2
Varm peanøttsmøret i en tungbunnspanne og stek kjøttbitene i den i 1-2 minutter på hver side. Ta dem ut og legg dem på et fat.
Trinn 3
Skrell bønner av grønn og rød paprika fra stilker, frø, skillevegger og hakk fint. Skjær sylteagurk, gulrøtter, sellerirot og løk i de samme bitene. Demonter blomkålen i blomsterstander og skjær i små biter.
Trinn 4
Varm svinekjøttfett i en stekepanne (du kan erstatte det med vegetabilsk olje). Stek grønnsaker raskt i den. Tilsett deretter ett glass vann, eddik og en skje ketchup. Bland alt og la grønnsakene småkoke til massen tykner. Hell den tilberedte grønnsakssausen over kjøttet og server.
