Garam masala er en tradisjonell indisk urt laget av forskjellige krydder. Klassiske retter (for eksempel kjøttboller) ved hjelp av garam masala skaffer krydret orientalske toner.
Det er nødvendig
- Ingredienser for 4 personer;
- - 500 gr. kjøttdeig;
- - løk;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 2 ts karri;
- - 2 ts malt spisskummen;
- - en ts garam masala krydderblanding;
- - en fjerdedel ts malt pepper;
- - en klype rød pepper;
- - en ts finhakket fersk koriander;
- - et egg;
- - brødsmuler;
- - mel;
- - oliven olje;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk løk og hvitløk og tilsett kjøttdeig sammen med koriander, bland og smak til med alle tilgjengelige krydder.
Steg 2
Bryt egget i en bolle med kjøttdeig, tilsett 50 gr. brødsmuler, salt litt om nødvendig og bland alt veldig grundig.
Trinn 3
Forvarm ovnen til 180C. Vi danner små kjøttkaker av kjøttdeig, rull dem i mel.
Trinn 4
Stek kjøttkakene på alle sider i 5 minutter i en stekepanne i oppvarmet olivenolje. Vi legger dem i en form, smurt lett med olivenolje, og steker i ovnen i 15-20 minutter. Du kan servere kjøttboller med hvilken som helst saus.
