Mange elsker stekt kjøttkotelett, men ikke alle vet hvordan de skal tilberedes ordentlig. Ved å bruke denne oppskriften kan du tilberede denne retten enkelt, enkelt og veldig velsmakende.
Du vil trenge:
- 600 gr utbenet kalvekjøtt,
- 2 store løk,
- 5 tørkede sopp,
- malt svart pepper,
- 1/2 kopp hvetemel
- liten pute med varm rød pepper,
- 1 sitron
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 1 glass rømme
- salt.
Kokemetode
Forvask og suge tørkede porcini sopp.
Ta kjøttet, fjern skallet fra det, skjær ut alle årer og brusk, vask godt, tørk med en serviett og skjær i fire stykker. Pisk hvert stykke hardt, beleg med olje, hell med sitronsaft, dryss med svart pepper, dryss med salt og legg i en separat bolle i 30 minutter.
Varm opp fettet i en stekepanne med høye sider. Nå dypper det piskede kjøttet i hvetemel, legg det på veldig varmt fett og stek på veldig høy flamme, først på den ene siden, og deretter på den andre, slik at saften fra kjøttet ikke rekker å skille seg ut. Brett i en kjele.
Skrell løkene, skjær i halve ringer, stek til gul, legg i en kjele, tilsett varm rød pepper, hakkede sopp, hell i vannet soppen har blitt dynket i, dekk til og la det surre i 45 minutter.
Snu kulene innimellom slik at de ikke brenner seg til bunns.
Når kjøttet er mykt nok, hell i rømme, tilsett salt og pepper etter smak og kok.
Server med vårsalat, potetmos, kokt ris.
