Sabayon (eller zabayone) er den mest berømte desserten av italiensk mat, som er en luftig krem på eggeplommer med aromatisk vin. Det vil utvilsomt bli en hit og en støyende fest og en verdig avslutning på en romantisk middag!
Det er nødvendig
- 6 eggeplommer;
- 6 ss Sahara;
- 6 ss muskatvin.
- Frukt, bær, småkaker - etter smak og lyst.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland eggeplommene med sukker i en stor nok bolle og legg i et moderat varmt vannbad. Rør med en visp til blandingen er glatt.
Steg 2
Hell vin i en tynn strøm, uten å slutte å forstyrre. Så holder vi på og rører konstant i ytterligere 10 minutter: massen skal bli luftig, lett og øke volumet med omtrent 3 ganger.
Trinn 3
Hvis ønskelig, legg ut bunnen av retten vi skal servere med fruktbiter. Fyll med krem og avkjøl til romtemperatur. Server med kaker (italienske "Savoyardi" kjeks er perfekte!). God appetitt!
