Kjent og elsket av mange, duftende focaccia er perfekt til frokost, lunsj og middag.
Det er nødvendig
- - små hvitløkshoder eller en stor
- - emballasje av tørrgjær
- - 250 ml varmt vann
- - 400 g mel
- - 100 g hard ost
- - 2 ts honning
- - oliven olje
- - salt
- - krydder "provencalske urter"
Bruksanvisning
Trinn 1
Pakk de ikke-skrelte hodene av hvitløk i folie (hver for seg), og tilsett en dråpe honning og olivenolje til dem. Vi steker i ovnen i 20 minutter.
Steg 2
På dette tidspunktet starter vi deigen. I varmt vann fortynner vi gjæren med litt salt og en teskje honning. La den stå i noen minutter til blandingen begynner å skumme.
Tilsett deretter hvetemel og elt deigen. Mens du elter deigen, tilsett litt olivenolje. Elt deigen i ca 10 minutter, dekk den med et håndkle og la den heve i 30 minutter.
Trinn 3
På denne tiden skreller du den bakt hvitløken og hakker den til en konsistens av puré med en kniv eller hvitløkspresse. Ha deretter hvitløkpuré i deigen og elt den til den er glatt.
Trinn 4
Kjevle deigen ut i lag omtrent centimeter tykk. Skjær i biter av hvilken som helst størrelse og form. Legg disse bitene på et bakepapirkledd bakepapir. Dryss med revet ost og en blanding av provençalske urter. Vi baker i en ovn forvarmet til 180-200 C i 20 minutter.
Focaccia med ost og hvitløk er klar.
