Svinekotelett med grønnsaker, ost og hvitløk vil være en utmerket dekorasjon for et festbord eller en vanlig middag. Tomater vil tilsette saftighet til retten, og hvitløk vil gi en unik aroma.
Svinekjøtt er mykt og ømt, saftig, så det er mye enklere å lage fantastiske koteletter av det enn den samme retten fra biff eller fjærfe. Det viktigste er å marinere kjøttet ordentlig, da kommer kotelettene bare fantastisk ut, men her avhenger alt utelukkende av smaken til kokken og husstanden hans, siden det er mange valg av sylting. For baking er kjøtt av høyeste klasse egnet: lende, skulderblad, bryst, skinke. Den søte smaken av svinekjøtt kan suppleres med grønnsaker, frukt, nøtter og svisker.
Svinekoteletter med tomater og ost
For å tilberede denne retten trenger du 300-400 g magert svinekjøtt, 3 modne tomater, et stykke hard ost som veier 200-250 g, 2 fedd hvitløk og urter. Skjær svinekjøttet i skiver med en tykk finger og pisk av på begge sider. Krydre med salt, pepper og legg på et ferdig oljet bakeplate. Stek i ovnen ved 180-200 ° С i en halv time. Etter å ha tatt ut skjemaet fra skapet, legg tomatskivene, hakket hvitløk, revet råvarer og urter på kotelettene. Sett i ovnen igjen og stek i ytterligere 15 minutter.
Svinekjøtt med grønnsaker
For denne retten må du ta 600 g indrefilet av svin, friske urter etter smak, tørket merian, timian og hvitløk, salt, noen potetknoller, 200 g syltet sopp, 2 paprika, et par løk, 2 tomater, et stykke ost som veier ca 250 g og solsikkeolje. Skrell potetene og skjær i store skiver, hakk paprika og løk, hakk tomatene slik at tynne skiver oppnås. Skjær indrefilet av svin i skiver, slå av på begge sider og gni med salt og krydder. Etter å ha smurt et bakepapir med olje, legg kotelettene på det og fordel grønnsakene og soppen jevnt over bakeplaten. Stek i ovnen ved 190 ° C i 30 minutter. Fjern fatet, dryss over revet ost og stek i ytterligere 15 minutter.
For å tilberede en "rask" kotelett trenger du 500 g svinelår, 2 egg, 50 g hvetemel, 2 tomater, 150 g hard ost, hvitløk, urter, salt, pepper, 2 ss vegetabilsk olje. Skjær kjøttet i stykker 1, 5–2 cm tykt. Legg stykket i en plastpose og slå av med hammerens stumme side. Gjør det samme med resten av bitene. Dypp dem i mel, dypp i pisket egg og legg i en forvarmet skillet. Stek kotelettene i olje på hver side i ikke mer enn 1 minutt. Legg dem på et smurt bakeplate og fordel de hakkede tomatene, hakket hvitløk og urter jevnt over dem. Dryss med revet ost på toppen og legg i en forvarmet ovn. Stek i 8-15 minutter ved 200 ° C. Det er viktig å ikke tørke kjøttet for ellers blir det for seigt.
