Denne kaken forbløffer ganske enkelt med sin sjokoladesmak. Den består av luftig kjeks, vaniljesaus med kaffe, sjokoladeglasur og romimpregnering. I stedet for rom er cognac også egnet som impregnering.
Det er nødvendig
- For kjeks:
- - 120 g hver sukker, mel;
- - 4 egg;
- - 2 ss. kakaoskjeer;
- - 1 ss. bakepulverskje.
- For vaniljesaus:
- - 300 ml melk;
- - 60 g hver sjokolade, sukker;
- - 3 eggeplommer;
- - 1 st. skje kakao, kaffe, mel.
- For glasur:
- - 100 g sjokolade;
- - 50 ml krem;
- - 20 g smør.
- For impregnering:
- - rom eller cognac.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered først en kjeks: for dette, slå proteiner med halvparten av sukkeret til det dannes et sterkt skum. Pisk eggeplommene med det resterende sukkeret separat for å danne en hvit krem. Kombiner piskede hvite og eggeplommer. Sikt mel i denne massen, tilsett kakaopulver og bakepulver, bland forsiktig.
Steg 2
Smør en bakebolle med olje, hell deigen på den, bake kjeksen i omtrent en halv time ved en temperatur på 200 grader. La deretter den ferdige kjeksen avkjøles i 3 timer.
Trinn 3
Mens du arbeider med kremen: visp eggeplommene med sukker, tilsett mel og kakaopulver. Hell i melk og kok på svak varme til den er tykkere. På slutten av tilberedningen, legg til knust sjokolade og kaffe i kremen.
Trinn 4
For glasuren, hell den knuste sjokoladen med varm krem, bland til elastisk, hell i vegetabilsk olje, rør til den er jevn.
Trinn 5
Skjær kjeksen i tre biter. Legg midtkakene i bløt med rom eller cognac, beleg resten med krem, kombiner. Topp med sjokoladeglasur. Sjokoladekaken med kaffekrem og rom skal tilføres i 4 timer.
