En solid tallerken laget av belgfrukter og frokostblandinger, den passer både for veganere og de som observerer ortodokse faste dager.
Det er nødvendig
- courgette eller løk - 100 g
- tørr mungbønne - 1 glass
- tørr ris - 0,5 - 0,75 kopper
- salt, chaman, koriander, pepper - etter smak
- vegetabilsk olje - 250 ml
- hvilken som helst saus etter smak - 500 ml
- vann - etter behov
Bruksanvisning
Trinn 1
Først og fremst må du lage ris. For matlaging av kjøttboller er den vanligste runde risen, for eksempel Kuban, perfekt. Kok ris, helst til halvkokt. Plasser tørr ris i en tykkvegget gryte eller kjele, hell varmt vann, ta den, avhengig av mengden ris, 375 - 550 ml. Sett kasserollen over høy varme og kok opp, reduser deretter varmen til lav og fortsett å lage mat i ytterligere 2 minutter, og fjern den fra varmen og dekk til. Mens mungbønnen koker, er risen fullstekt. Vannet skal være helt eller nesten helt absorbert. Overskuddsvæsken kan deretter tappes av.
Steg 2
Skyll mungbønnen og fyll den med varmt eller kaldt vann. Du trenger omtrent 500 ml vann. Kok opp på høy varme og la det småkoke til mungbønnen begynner å koke. Deretter må mungbønnen, sammen med en rå løk eller rå courgette, føres gjennom en kjøttkvern. Bland nå mungbønnen med ris og tilsett krydder og salt.
Trinn 3
Dann små kuler fra den resulterende massen. De kan stekes i en dyp skillet, i en stor mengde olje, eller stekes i ovnen ved høy temperatur til en skorpe dukker opp.
Overfør kjøttbollene i en gryte, hell over sausen og la det småkoke i 2-3 minutter.
