Hele mandler med en lett delikat krem, drysset med duftende kokosnøtt, dette er oppskriften på den kjente desserten "Raffaello". Disse deilige godteriene kan lages hjemme og vil ikke være dårligere enn de som er kjøpt i butikken.
Det er nødvendig
-
- hvit sjokoladestang;
- 60 ml 33% krem;
- 25 g smør;
- 75 g kokosflak;
- 24 mandler;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered alle ingrediensene. Bryt en hvit sjokoladestang i mellomstore biter og hell over 33% fløte.
Steg 2
Legg den resulterende massen i et vannbad eller mikrobølgeovn for å få en homogen tilstand, rør massen hele tiden. Sett deretter på brann og kok opp den smeltede massen. Etter at den homogene massen har kokt, fjern den fra varmen og bland grundig.
Trinn 3
Avkjøl blandingen til romtemperatur, tilsett deretter tjue gram fin kokosnøtt til den og salt etter smak, rør.
Trinn 4
Ta smør og skjær et lite stykke, omtrent den størrelsen du vanligvis legger i en bolle med melkegrøt, og tilsett det til blandingen, bland grundig og kjøl i kjøleskapet eller på balkongen (i kjølige årstider).
Trinn 5
Hvis kremen fortsatt er i flytende tilstand etter avkjøling, slå den med en mikser og sett den tilbake på avkjøling.
Trinn 6
Ta mandler og skrell dem, tørk eller stek lett i ovnen.
Trinn 7
Begynn å forme godteriet. Legg femti gram kokosnøtt på et skjærebrett eller tallerken.
Trinn 8
Ta et par teskjeer. Skru opp kremen med en teskje og hell kremen i kokosnøtten med den andre. Legg mandler på kremen, trykk lett ned med en skje, øs opp små kokosflak fra sidene.
Trinn 9
Rull godteriet godt i fin kokosnøtt på alle sider. Gjenta denne prosedyren til du er tom for krem og mandler. Legg de formede søtsakene til å kjøle seg ned i førti minutter i kjøleskapet eller på balkongen.
