Beising er en av de eldste hermetiseringsmetodene. Det lar deg øke vitaminer og mineraler i grønnsaker. Surkål er ikke bare sunn, men også en velsmakende forberedelse for vinteren. Det viser seg at du kan tilberede denne retten uten salt, og bevare verdifull laktobaciller!
Det er nødvendig
- - et kålhode;
- - en gulrot
- - ett glass vann;
- - noen fedd hvitløk;
- - persille, dill (urter).
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kålhodet og hakk fint. Skrell gulrøttene, og rasp deretter på et fint rivjern.
Steg 2
Hakk urtene, skrell hvitløken og press. Bland alle ingrediensene, og press deretter kåljuicen godt med hendene.
Trinn 3
Ha den ferdige massen i en krukke, dekk med et kålblad på toppen og forsegl godt. Legg noe tungt på toppen og dekk med gasbind. La den stå ved romtemperatur i noen dager, og rør om hver dag.
Trinn 4
Når kålen blir sur og sprø, hell saltlaken i en egen krukke, men kast den aldri! Dette er den mest nyttige drikken for å gjenopprette styrke og energi! Surkål er klar, god appetitt!
