Aubergine-forrett passer godt til både kjøtt- og grønnsaksretter. Denne raske retten vil fange alle gjestene.
Det er nødvendig
- - 3-4 eggplanter;
- - en halv løk;
- - 1 fedd hvitløk;
- - 4 tomater;
- - 1 paprika;
- - 80 g fetaost;
- - 100 g hard ost;
- - salt, pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll eggplantene godt og skjær i små sirkler (4 cm tykke). Dryss deretter salt litt over slik at all bitterheten kommer ut av dem og la stå i en kopp i 20 minutter. Så snart det dannes dråper på overflaten av grønnsakene - dette er bitterhet, vask den forsiktig av med vann. Legg auberginen på et tørkepapir.
Steg 2
Skyll tomatene, fjern skinnet, skrell paprika fra frøene. Skjær grønnsaker i små biter. Hvitløksfedd må skrelles og hakkes, presses gjennom en presse eller gni på et fint rivjern.
Trinn 3
Legg de tilberedte tørkede eggplanter på et bakepapir smurt med vegetabilsk olje. Stek dem i 20 minutter ved 200 C. Fjern eggplantene fra ovnen, avkjøl og skjær en liten fordypning i midten.
Trinn 4
Så finhakk løkene og stek i en skillet til de er gyldenbrune med hvitløk, tilsett pepper og tomater. La fyllet fylles på svak varme i ca 20 minutter. Du trenger ikke å tilsette vann, grønnsaker blir stuet i sin egen juice.
Trinn 5
Ha kuttet feta og hardrevet ost i den avkjølte fyllingen, dryss over finhakket urter, salt og pepper etter smak. Ha fyllet i auberginehullet og stek i ytterligere 15-20 minutter. Server den ferdige forretten varm.
