Courgetteretter er ikke bare et optimalt tilbehør til kjøtt og fisk, men egner seg også til daglig forbruk innenfor rammen av ulike sunne ernæringssystemer. I kombinasjon med tofuost får courgette-ragouten ekstra utsøkte smakstoner.
Det er nødvendig
- –1-2 fersk courgette;
- - en halv stor gulrot
- –120 g fersk tofuost;
- -vegetabilsk olje;
- –1-2 ss. soyasaus;
- –0,5 ts. balsamico eddik;
- - et fedd hvitløk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta courgette, vask grundig, skjær 1-2 centimeter fra sidene med en skarp kniv. Skjær grønnsakene i like store biter uten å fjerne den tynne skallet og legg i en bolle. Hakk gulrøttene på et rivjern og overfør til samme bolle som courgetten. Drypp med balsamico og rør om.
Steg 2
Varm opp en stekepanne med olje til middels varme og tilsett grønnsaker. Kok i 2-6 minutter, rør hele tiden med en trespatel. Så snart courgetten begynner å bli klar, ikke glem å helle i soyasausen og la det småkoke noen minutter til under lokket.
Trinn 3
Skjær tofu forsiktig i terninger og tilsett i squash. Hold osten myk. Dette vil gjøre retten spesielt øm. Hakk hvitløk og dryss grønnsakene med tofu. La være å tilsette.
