Ostesuppe kombinert med reker og gulrøtter er en originalversjon av det første kurset, som vil bli verdsatt av representanter for et sunt kosthold. Oppskriften på ostesuppe dukket opprinnelig opp i Frankrike, hvoretter kokkene var i stand til å tilpasse ingrediensene til retten optimalt til russiske gourmeter.
Det er nødvendig
- –Prosessert ost "Druzhba" eller "Yantar" (260 g);
- –Salt etter smak;
- - unge poteter (370 g);
- - gulrøtter (1-2 stk.);
- - reker (360 g);
- –Fersk eller tørket basilikum (4 g).
Bruksanvisning
Trinn 1
Plasser en stor gryte med vann på kokeplaten. Det første trinnet er å kutte poteter, som skal tilsettes det kokende vannet.
Steg 2
Legg deretter gulrøttene revet på et fint rivjern for å gi retten en behagelig oransje fargetone. Vent til gulrøttene og potetene er halvkokte.
Trinn 3
Skrell rekene fra skallet og ikke glem å fjerne den langsgående tarmen med en tannpirker. Tilsett reker i suppe, rør og smak til med salt. Etter det bør du umiddelbart begynne å male osten med et rivjern. For enkelhets skyld kan du våte den ene siden av rivjernet med kaldt vann for å hindre at osten kleber seg til overflaten.
Trinn 4
Tilsett revet ost i små porsjoner forsiktig i suppen. Rør hele tiden for å fordele osten jevnt i buljongen. Dryss med basilikum, dekk til og la det trekke.
