Linser er røde eller grønne frokostblandinger av belgfrukterfamilien. Som kilde til naturlig protein er linsesupper, tilbehør og salater uunnværlig for vegetarianere og sunne livsstilsentusiaster.
Det er nødvendig
-
- Oppskrift nummer 1. Linser med paprika.
- Ingredienser:
- 250 g røde linser;
- 2 paprika;
- 4 chilipepper;
- 1 stilk purre;
- 2 ss ghee;
- 2 fedd hvitløk;
- 2 ss karri
- salt
- pepper etter smak.
- Oppskrift nummer 2. Varm salat med linser.
- Ingredienser:
- 150 g linser;
- 220 g brokkolikål;
- 75 g fetaost;
- 5 ml flytende honning;
- 1 chili pod
- 50 ml olivenolje;
- 7,5 ml eddik;
- Kardemomme;
- salt;
- malt pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Linser med paprika er en rød varm-søt tallerken, som passer både som tilbehør og som en uavhengig, solid tallerken. Kok 250 g røde linser uten å suge dem, bare skyll dem under rennende vann. Legg frokostblandingen i en gryte, hell 500 ml kaldt vann og salt det lett. La det surre på høy varme, reduser deretter varmen, dekk til pannen og kok linsene i 10 minutter, rør av og til. Vanlige kokte linser fungerer bra som en enkel sidetallerken, men følg trinn 2 for et deilig gourmetmåltid.
Steg 2
Tilbered grønnsakene: finhakk hvitløksfedd og purre. Skrell paprika og chilipepper fra frø og skjær i tynne lange strimler. Smelt 2 ss ghee (indisk ghee) i en skillet, stek grønnsakene lett i den. Dryss rikelig med karrykrydder under omrøring. Tilsett linser i pannen, hell over alt med en liten mengde kjøttkraft igjen etter kornblandingen. Bland ingrediensene grundig, smak til med salt og pepper etter smak. Reduser varmen på komfyren og la koke i ca 10 minutter.
Trinn 3
Unn deg hjemmelaget med varm linsesalat. Skrell chilien og skjær i små kiler. Kombiner 50 ml olivenolje, 5 ml honning, salt og pepper med finhakket løk og chili.
Trinn 4
Del brokkoli i blomster og kok med linser 5 minutter før korn er kokt. Dekk kasserollen og vent til brokkoli er mørt. Kast de ferdige linsene i et dørslag, kast løvbladet.
Trinn 5
Legg salaten på et fat. Dryss revet ost på varme linser og tilsett krydder etter smak. Hell dressingen over salaten etter smak, som en saus.
