Som mange salater har "Anthill" flere matlagingsalternativer, den er laget av biff, kyllingfilet, skinke og til og med blekksprut. Bare salatens form forblir uendret. Det er vanlig å legge den ut i et lysbilde, noe som får fatet til å se ut som en maurtue. I tillegg er salaten noen ganger drysset med valmuefrø på toppen, som etterligner små maur.
Anthill salat med biff
For å tilberede denne versjonen av Anthill-salaten trenger du:
- 700 g biff
- 3 hoder av løk;
- 2 mellomstore gulrøtter
- 500 g ferske sopp;
- 4 syltede agurker;
- en haug med grønne løk;
- 4 egg;
- 1 ss. l. hvetemel;
- vegetabilsk olje;
- majones;
- salt;
- valmue.
Skyll biffen under rennende vann, legg den i en kjele og dekk med varmt kokt vann slik at det knapt dekker kjøttet. Dekk kasserollen med lokk og legg på svak varme. Når vannet koker, fjern skummet med en skje med skje og kok kjøttet til det er kokt. Rundt 15 minutter før matlagingen er ferdig, salt kjøttet og legg eventuelt krydder (laurbærblad, pepper i en gryte) i kjøttkraften. Avkjøl det ferdige biffen og vri det gjennom kjøttkvernen.
Skrell løk og gulrøtter, vask, hakk fint og stek i en kjele i vegetabilsk olje. Hakk de syltede agurkene med en kniv. Tørk soppen med et fuktig håndkle eller vask, skjær i skiver og stek også. Finhakk de vaskede og tørkede grønne løkene.
Bland rå egg med hvetemel, visp godt og stek omelettpannekaker fra den tilberedte blandingen. Skjær dem deretter i nudler eller strimler.
Til tross for enkel tilberedning er Anthill-salaten ganske arbeidskrevende. Det tar omtrent to timer å fullføre.
Bland alle tilberedte salatingredienser grundig. Krydre "Anthill" med majones og legg den i en dyp salatskål eller på en tallerken med lysbilde. Dryss salaten med valmuefrø på toppen.
Anthill salat med kylling
For å tilberede en salat "Anthill" med kyllingfilet, må du ta:
- 700 g kyllingfilet;
- 3 hardkokte egg;
- 1 rå egg
- 1-2 ferske agurker av middels størrelse;
- 1-2 gulrøtter;
- salatblader;
- 200 g cherrytomater;
- 1 grapefrukt;
- 200 g myk ost;
- soyasaus;
- majones;
- vegetabilsk olje;
- brødsmuler;
- salt;
- krydder etter smak.
Først av alt, forbered kyllingen. For å gjøre dette, vask fileten, tørk den, skjær den i strimler og mariner i soyasaus i 20 minutter. Visp det rå egget godt. Dypp den marinerte kyllingfilet i et egg, deretter brød i brødsmuler og stek i vegetabilsk olje til det er mørt.
Skrell grapefrukten og skjær eller bryt kjøttet i små biter. Bland deretter grapefrukten med de stekte kyllingstrimlene og sett til side i 15 minutter. I løpet av denne tiden skal kjøttet bli dynket i fruktjuice.
For å tilberede Anthill-salaten i henhold til denne oppskriften anbefales det å bruke fetaost.
Vask cherrytomatene og del dem i to, og de hardkokte eggene i kvart. Riv myk ost. Skjær friske agurker i tynne strimler. Vask gulrøtter, skrell og riv på et grovt rivjern.
Kombiner alle tilberedte salatkomponenter, krydre med salt, krydder, majones og bland godt. Ha så i et lysbilde i en salatskål og server.
