En shortbreadbunn, en søt og sur fylling og en smeltende proteinhette … Den perfekte paien!
Det er nødvendig
- - 360 g smør;
- - 4 egg;
- - 4 ss. mel / s;
- - 2 ss. sukker (eller etter smak);
- - 600 g tranebær.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern oljen fra kjøleskapet på forhånd for å mykne. Del eggene i hvite og eggeplommer. Fjern de hvite i kulde, og visp eggeplommene til en lett krem med tilsetning av 2-3 ss. Sahara.
Steg 2
Forvarm ovnen til 180 grader. Tilsett myknet smør og mel i eggeplommene. Elt deigen du vil klumpe. Deretter overfører du det til et bakeplate eller bakebolle og elter det med hendene over hele overflaten og danner sidene. Send for å bake til gyldenbrun, stikket flere steder med en gaffel.
Trinn 3
Mens basen steker, mos tranebærene i puréen med en knusing. Etter min mening bør du ikke bruke en blender: den vil vise seg å være for flytende. Hvis du fortsatt bestemmer deg for å bruke teknikken, tilsett stivelse i fyllet. Tilsett sukker etter smak til tyttebærene (jeg la til 1,5 kopper).
Trinn 4
Visp de hvite til faste topper, og tilsett sukker gradvis. Fjern skorpen fra ovnen, legg tyttebærene på den, de piskede hvite på toppen og kom tilbake i ovnen i 5-7 minutter, slik at de hvite bare blir brune.
