Biff er en porsjonert rett med grillet biff. Det er mange oppskrifter for tilberedning, landsby-stil biff serveres med friterte løk og poteter.
Det er nødvendig
- - oksemørbrad - 800 g;
- - løk - 6 stk;
- - vegetabilsk olje for dypt fett - 1 l;
- - mel - 2 ss;
- - poteter - 750 g;
- - salt og sort pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kjøttet og tørk det med et papirhåndkle. Skrell et stykke film og skjær over fibrene i 6 like store skiver. Pisk hver og hakk overflaten lett med en kniv, skjær langs kantene og form til sirkler som er 1 cm tykke. Rull hver skive i mel og salt med salt rett før steking.
Steg 2
Varm opp oljen i en stor, dyp gryte med tykke vegger og dypp de tilberedte kjøttbitene i det forvarmede dype fettet, mens de skal ligge i ett lag uten å berøre hverandre. Stek biffene til de er gyldenbrune. Fjern deretter med en skje med skje, la oljen renne og legg dem på et papirhåndkle. Dette vil absorbere overflødig fett.
Trinn 3
Skjær løkene i ringer, rull dem i mel. Rist av overflødig mel og stek ringene til de er gyldenbrune. Ha den ferdige løken på et serviett for å tømme overflødig fett og deretter salt. Skrell potetene, skjær i terninger og stek på samme måte som kjøtt og løk. Serveres varm. Legg biffen på en stor tallerken, legg de stekte løkringene på den og potetene ved siden av.
