Bitki i landlig stil er en tallerken med ukrainsk mat. Delikate kjøttboller tilberedt i soppsaus smelter i munnen og lar ingen være likegyldige. For å prøve en tallerken trenger du ikke å gå til en ukrainsk restaurant - du kan lage beats i landlig stil på ditt eget kjøkken.
Det er nødvendig
-
- 500 g kjøttdeig;
- 3 løkhoder;
- 400 g sopp;
- 500 g vann til buljong;
- 3-4 ss mel;
- 15 g smør;
- 2 ss tomatpuré
- vegetabilsk olje;
- salt
- pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vri kjøttet i kjøttkvern eller ta ferdig kjøttdeig. Hakk løken fint og tilsett den i kjøttdeigen. Bland kjøttdeigen godt, tilsett salt og pepper, sett i kjøleskapet for å brygge.
Steg 2
Hakk soppen og kok dem i saltvann. Soak tørr sopp. Kok soppen i 10 minutter, resten av soppen i omtrent en halv time. Hell soppkraften i en separat beholder slik at du kan bruke den senere til å lage sausen.
Trinn 3
Skjær løkene i tynne strimler. Salt løken til den er gyldenbrun. Tilsett en skje vann i pannen og la det småkoke i noen minutter.
Trinn 4
Form kjøttdeigene med kjøttboller med våte hender, rull dem i mel på alle sider. Varm olje i en stekepanne. Stek country cue ball på begge sider i noen minutter. Den resulterende gyldenbrune skorpen vil tillate kjøttbollene å opprettholde formen under steke- eller bakeprosessen.
Trinn 5
Lag soppsaus for å gjøre hyttekulene møre og saftige. Smelt smøret i en skillet. Tilsett mel og surr til de er gyldenbrune under omrøring.
Trinn 6
Hell soppkraften i melet i en tynn stråle. Rør sausen hele tiden slik at den ikke brenner når den tykner. Tilsett tomatpuré, noen pepperkorn og laurbærblader.
Trinn 7
Du kan lage cue ball i landlig stil både i ovnen og på komfyren. Lag halvparten av de sauterte løkene og kokte soppene på bunnen av en kjele eller bakebolle. Sett køen, tilsett resten av løken og soppen på toppen. Hell den tilberedte sausen over ingrediensene.
Trinn 8
Dekk kasserollen og la kjøttkulen småkoke i 40 minutter på svak varme. Legg bakebollen i en forvarmet ovn og la den surre i 20 minutter. Pynt ferdige katter i landlig stil med kokte poteter og hell soppsaus.
