Denne vegetariske oppskriften er for billedhuggere. Dumplings er veldig uvanlige: krydret og øm på samme tid! Resultatet vil forbløffe deg - ekte lykke!
Det er nødvendig
- For testen:
- Mel - 600 gr
- Melk - 350 ml
- Smør - 70 gr
- Salt - 1 ts
- For fylling:
- Reddik - 3 stk.
- Smør - 80 gr
- Salt etter smak
- Krydder: asafoetida, sort pepper, koriander
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell melken i en dyp tallerken som kan varmes på komfyren. Tilsett en teskje salt, 3 ss mel der. Varm opp melken på komfyren, rør hele tiden for å fjerne eventuelle klumper.
Steg 2
Når melken er varm, tilsett smøret. Rør til den er blank. Konsistensen av blandingen skal være lik rømme.
Trinn 3
Fjern fra varmen og avkjøl.
Trinn 4
I mellomtiden forbereder du fyllet for dumplings. Riv reddik på et fint rivjern - det er deilig å bruke en grønn reddik, svart eller daikon også vil gjøre.
Trinn 5
Varm opp smør i en stekepanne, tilsett krydder: malt svart pepper, koriander, asafoetida. Stek revet reddik i olje og krydder til de er møre - den skal bli myk.
Trinn 6
Når deigstykket er avkjølt, tilsett mel gradvis, elt deigen til dumplings.
Trinn 7
Lag dumplings. For å gjøre dette, rull en deigpølse og skjær den i små sirkler. Rull ut hver sirkel, legg fyllet inni, klem kantene og koble dem sammen.
Trinn 8
Kok de ferdige dumplings til de er møre (ca. tre minutter etter kokingen).
Sørg for å servere dumplings med smør og rømme! Du kan drysse med urter. God appetitt! Kok med kjærlighet!
