Pizza har lenge blitt en av de mest favorittbitene for mange, fordi mangfoldet av typer av denne retten kan tilfredsstille kravene til selv de mest kresne gourmeter. Smaken av pizza avhenger selvfølgelig i stor grad av fyllingens kvalitet og sammensetning, men deigen spiller også en veldig viktig rolle her.
Det er nødvendig
-
- Ostemasse deig:
- 200 g cottage cheese;
- 1 egg;
- 100 ml melk;
- 450 g mel;
- 6 ss. l. vegetabilsk olje;
- bakepulver til deigen;
- salt.
- Gjærdeig:
- 200 g mel;
- 5 g tørrgjær;
- 150 ml varmt vann;
- 1 ss. l. oliven olje;
- salt.
- Gjærfri deig:
- 2 kopper mel;
- 100 ml melk;
- 2 egg;
- 2-3 st. l. vegetabilsk olje;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ostemasse. Mos en pakke med cottage cheese med et egg, tilsett vegetabilsk olje, melk, salt og bland. Bland mel med bakepulver og tilsett porsjoner i ostemassen, rør grundig. Mengden mel kan avvike fra den som er angitt i sammensetningen, så pass på at deigen ikke blir for seig. Legg den rullede deigen på et smurt bakeplate og tilsett fyllet. Pizzatilberedningstiden er omtrent 25 minutter ved 200 ° C.
Steg 2
Gjærdeig. Til tross for at deigen er gjær, vil den bare passe på en halv time, og tilberedningen tar ikke en gang 10 minutter. Bland mel med tørr gjær og salt i en dyp bolle, hell deretter varmt vann i den og rør. For å elte deigen for hånd, tilsett olivenolje. Plasser oppvasken på et varmt sted i en halv time. På dette tidspunktet har du bare tid til å forberede fyllingen. Deigen trenger ikke rulles ut - du kan ganske enkelt spre den manuelt på bakeplaten. Det er verdt å merke seg at denne deigen blir litt tørr når den er bakt, så hvis du ikke liker crunchy pizza, børst den sjenerøst med pastaen eller sausen du vanligvis bruker.
Trinn 3
Gjærfri deig. Rør eggene grundig med melk og vegetabilsk olje for å få en homogen masse. Hell mel i en dyp beholder og bland det med salt. Hell deretter eggblandingen gradvis i den, rør alt grundig. Som et resultat bør du få en tykk deig. Elt det med hendene, dryss det med jevne mellomrom og la det brygge i 10-15 minutter. Rull den deretter inn i et tynt lag og legg det på et smurt bakeplate. Denne deigen kan også vise seg å være litt tørr.
