Retter der sålen er hovedingrediensen, regnes som deilig og til og med eksotisk. I tillegg er det nyttig, siden det inneholder mye jod og andre verdifulle stoffer som menneskekroppen trenger. Fans av fiskeretter vil sikkert sette pris på smaken, spesielt siden det ikke vil være vanskelig å tilberede sålen.
Det er nødvendig
- - filet av sålen 2 kg
- - et og et halvt glass mel
- - 3 egg
- - løk
- - vegetabilsk olje
- - pepper og salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Før du steker fileten, må den tines og overflødig fett fjernes. Men ikke overdriv det, da fisken ikke blir saftig. Sålen er kuttet i porsjoner. Hell mel i en plate, tilsett litt salt og bland. Du kan legge til andre krydder, men ikke la deg rive med for mye, for ellers vil fiskens smak tette seg.
Steg 2
Bryt eggene i en annen tallerken og visp lett. Du trenger så mye vegetabilsk olje at den helt dekker bunnen av pannen. Oljen skal koke, i mellomtiden skal fiskbitene rulles i mel og deretter i eggemassen. Etter de ferdige manipulasjonene kan du legge filetene i pannen. Hvis nødvendig, må du tilsette olje i pannen, siden fisken absorberer mye av den.
Trinn 3
Det er nødvendig å steke sålen på svak varme til den er gyldenbrun. Fisken ser spesielt appetittvekkende ut hvis den serveres med sitronbåter. For å forkorte kokeprosessen kan du steke filetene i to panner samtidig. I dette tilfellet er det viktig å ha tid til å snu, ellers kan sålen brenne. Denne retten kombineres med forskjellige sauser, i tillegg til rømme, tomatpuré, urter og forskjellige salater.
