For å tilberede en fantastisk middag trenger du bare litt inspirasjon og en passende oppskrift. Kanin "Gigolette" med "Dijon" saus er ikke bare en deilig rett, men ser også vakker ut. Overrask dine gjester med en deilig middag.
Det er nødvendig
-
- kaninben - 110 g;
- kjøttdeig til en kanin - 65 g;
- malt hvitløk - 1 ts;
- vegetabilsk olje - 50 g;
- kremhvit saus - 50 g;
- fetaost - 250 g;
- løk - 10 g;
- hvitvin - 100 ml;
- krem - 1000 g;
- vegetabilsk buljong - 250 g;
- gulrot;
- purre;
- søt pepper;
- brokkoli;
- blomkål;
- aubergine;
- laurbærblad - 1 stk.;
- salt;
- pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern alle bein fra kaninbenet. Kanskje retten også vil være deilig med bein, men ikke alle gjester vil gjerne skille kjøttet fra beinene på tallerkenen. Føl deg derfor litt som en slakter, og kvitt skrotten av en ekstra, ikke veldig næringsrik komponent.
Steg 2
Hakk fint og surr deretter sjalottløk og fetaost. Avkjøl det hele og tilsett ingredienser som rosmarin, salt og pepper. Disse produktene er essensielle for fylling. Prøv å ikke oversalt retten, for i dette tilfellet er det ikke sikkert at en perfekt kokt Dijon-saus redder deg.
Trinn 3
Fyll kaninen. Fyll kaninkroppen med maten du jobbet med i forrige trinn. Stek det hele sammen med krydder og hvitløk. For ekstra glede kan du bruke litt chili pepper. Men bare litt for å øke smaken.
Trinn 4
Skjær poteter i skiver og surr dem i vegetabilsk olje. Du kan bruke smør eller olivenolje - det vil ikke være noen grunnleggende forskjell, men vegetabilsk olje brukes i den originale oppskriften, så vi vil ikke avvike fra kanonene.
Trinn 5
Forbered vegetabilsk buljong. Alle grønnsaker som ennå ikke er brukt, fyll med vann og fordamp halvparten. Hvis du fordamper litt mer eller litt under halvparten, betyr det at det blir litt mer eller litt mindre vegetabilsk buljong enn du trenger.
Trinn 6
Lag Dijon-saus. Fordamp hvitvin og fløte til medium. Tykkelsen på sausen bestemmes individuelt, men prøv å ikke overdrive, tross alt skal sausen være litt flytende, men ikke for flytende. Tilsett vegetabilsk buljong til blandingen og kok det hele sammen.
Trinn 7
Legg opp parabolen. Legg kaninkadaveren på en tallerken. Omgiv med stekte poteter og topp med Dijon-saus. Avslutt retten med å pynt den med en kvist dill. Nå kan du ta ut "Zhigolette" -kaninen til glede for gjestene.
