Kaninkjøtt er et kosthold og sunt produkt. Det er viktig å lage den ordentlig, siden selve kjøttet ofte er tørt. Prøv å lage en kanin stuet i rømme med epler - den blir myk og øm, denne retten vil sikkert glede alle husholdninger og gjester.
Det er nødvendig
-
- kanin
- 1,5-2 kg;
- saltet smult
- 100g;
- vegetabilsk olje;
- gulrot
- 2-3 stk;
- løk
- 3 stk;
- greener;
- hvitløk
- 1 hode;
- kokende vann;
- rømme
- 0,5 kg;
- epler
- 2 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær kaninen i små porsjoner. Skjær ribbeina separat, del bena etter leddene. Innmaten kan tilberedes med kjøttet, spesielt hvis det bare er en kanin. La leveren være, hjertet som den er, uten å kutte. Hvis kaninen ikke er den første ungdommen, kan du suge kjøttet i en halv time i en svak løsning av eddik eller sitronsaft.
Steg 2
Sett en kjele eller en stor stekepanne over bålet og tilsett litt vegetabilsk olje. Skjær den saltede svinen i tynne skiver og ha den i den oppvarmede oljen.
Trinn 3
Smelt fettet ut av baconet, vær forsiktig så du ikke brenner. Smult er nødvendig for å gjøre retten mer saftig, men hvis du er på diett, er det bedre å gjøre uten det.
Trinn 4
Ha kaninkjøttet i en kjele og vent noen minutter uten å røre. Kaninen vil bli stuet i en kjele i fett og sin egen juice i ca 15 minutter, ikke glem å røre den innimellom.
Trinn 5
Skjær gulrøttene i store strimler og løkene i terninger. Jo flere løk det er, desto bedre blir retten. For en kanin, ta to til tre gulrøtter og minst tre store løk. Skrell og kjerne eplene, skjær dem i tynne skiver. Hakk hvitløk og urter.
Trinn 6
Når kaninkjøttet er dekket med en stekt skorpe, tilsett løken i kjelen og la det surre i 15 minutter. Legg deretter gulrøttene ut og la de sitte i ytterligere 10 minutter. Hell kokende vann fra en vannkoker på kaninen med grønnsaker slik at den bare forsvinner under vannet.
Trinn 7
La retten surre i noen minutter og tilsett 0,5 kg rømme. La kaninen småkoke i ytterligere 15-20 minutter, til slutt tilsett epler, hvitløk og urter, salt og pepper etter smak. Fjern kjelen fra varmen og la kaninen brygge og avkjøles litt.
Trinn 8
Som tilbehør kan du bruke hvilken som helst grøt eller puré. Men hvis du ikke er redd for ekstra kalorier - stek poteter i smult, vil retten være ganske guddommelig.
