Kikertesalat med oliven og kirsebær tilberedes raskt av seg selv, bare kikerter må først bli gjennomvåt over natten. Oliven passer godt sammen med cherrytomater, og salatdressing er laget med agurk, sitron og yoghurt med lite fett.
Det er nødvendig
- Til salaten:
- - 200 g kikerter;
- - 8 kirsebærtomater;
- - en halv agurk;
- - 1 stilk selleri;
- - en håndfull pitted oliven;
- - en håndfull basilikum og mynte.
- For tanking:
- - 1 sitron;
- - en halv agurk;
- - en haug med fersk oregano;
- - 4 ss. ss yoghurt med lite fett;
- - 1 ss. en skje olivenolje;
- - en klype svart pepper og salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg kikertene i bløt over natten og kok til de er møre uten å tilsette salt. Skyll selleristengelen og hakk fint. Skjær halvparten av agurken i små terninger. Hvis agurken er for vannaktig, fjern alle frøene fra den.
Steg 2
Vask cherrytomatene, kutt i 4 stykker. Skjær oliven i mindre biter. Riv fersk mynte og basilikum med hendene. Skrell den andre halvdelen av agurken, gni på et fint rivjern. Hakk oregano fint. Fjern skallen fra sitronen, gni den på et fint rivjern, klem 1 ts juice fra sitronen.
Trinn 3
Her er alle ingrediensene til salaten og dressingen tilberedt. Forbered nå salatdressingen. For å gjøre dette, bland yoghurt med lite fett med revet agurk, oregano, revet sitronskall, hell i olivenolje og sitronsaft. Krydre med pepper og salt etter smak, bland grundig til det er glatt. Salatdressingen er klar.
Trinn 4
Ha kokte kikerter, agurk, cherrytomater, selleri, oliven i en salatskål, tilsett basilikum og mynte. Hell i den aromatiske dressingen, bland kikertesalaten grundig med oliven og kirsebærtomater er klar, du kan straks servere den på bordet, men det anbefales å la den brygge i minst 10-15 minutter.
